Friteuse sans huile : fonctionnement et bénéfices

Oui, parfois il faut se poser les bonnes questions, celles qui font du bien une fois qu'on y a répondu : pourquoi choisir une friteuse sans huile ?

Vous l’avez remarqué, les temps ne sont plus trop à une nourriture trop riche en graisses. Ou en tout cas, à moins d’occasions. Seulement, pas question de se priver du plaisir de bonnes frites chaudes et croustillantes !

Pour profiter de ce plaisir simple, peu onéreux, sans culpabiliser pour sa santé et son tour de taille, les fabricants se sont adaptés pour proposer des modèles de friteuse ne nécessitant que peu de matière grasse : la friteuse sans huile. Après avoir expliqué le fonctionnement de ce qui peut apparaître au premier abord comme un peu magique, nous vous donnerons des conseils pour ne pas rater vos frites avec cet outil qui nous aide à ménager notre santé sans sacrifier le plaisir.

Le fonctionnement de la friteuse sans huile

Peu importe la marque, la façon dont les frites vont finir dans votre assiette ne diffèrera que très peu. Généralement, une seule cuillère d’huile (qu’elle soit d’olive, de tournesol ou de quoi que ce soit d’autre) suffit. Voire, est inutile lorsqu’il s’agit de frites surgelées qui contiennent déjà une matière grasse.

Et il suffit de laisser faire la machine, après tout elle est là pour ça. De l’air est soufflé sur les frites, un air chaud généré par des résistances infrarouges, aidées de petits ventilateurs.

Certains modèles brassent même les frites, que demande le peuple ?

Et le goût dans tout cela ?

Vient la légitime question : cette méthode modifie-t-elle le goût de la frite ? La réponse est NON, elles sont aussi bonnes qu’avec une friteuse traditionnelle. Mais ajoutons tout de même une nuance car on a tous tendance à confondre goût des vraies frites avec ce qui est en réalité goût de l’huile qui a servi à les cuire. Donc, logiquement, moins d’huile = moins de saveur ? Pas forcément, et elles sont tout aussi croustillantes. Et il est toujours possible d’ajouter une autre cuillerée d’huile en cours de cuisson.

Conseils de préparation pour de bonnes frites

Maintenant que vous savez comment fonctionne une friteuse sans huile, à vous de travailler un petit peu si vous préférez ne pas utiliser de frites surgelées !

Le taillage des pommes de terre, essentiel

Bien entendu, un gros quartier de pomme de terre mettra plus de temps à cuire qu’une frite finement coupée, et c’est cette dernière façon de tailler que nous vous conseillons de privilégier pour privilégier le croustillant.

Pour mettre toutes les chances de votre côté, veillez à tout couper à la même épaisseur sous peine de vous retrouver avec des frites moins cuites que d’autres. Vous pourrez utiliser un coupe-frites pour gagner du temps.

Les avantages d’une friteuse sans huile

En résumé, nous ne pouvons que conseiller d’opter pour ce type de produit qui n’est pas un énième gadget nous privant du plaisir d’une alimentation goûteuse. Se faire plaisir est bien toujours d’actualité avec ces modèles.

Qui plus est, ils nous évitent d’avoir à subir les mauvaises odeurs, et de garder une huile végétale pendant des semaines au fond d’une friteuse. Et votre corps vous dira merci (votre cardiologue aussi !).